2012/2/7 12:13

5、全麥制品和糙米

增強(qiáng)肌體營(yíng)養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。其中維生素B6對(duì)于降低類半胱氨酸水平最有作用。

6、杏仁和核桃

干果，特別是杏仁和核桃是聚會(huì)上的常用食品，不僅美味，而且同樣含有豐富的抗氧化物質(zhì)。杏仁和核桃由于含有歐米伽—3系列脂肪酸，具有更明顯的功效。中國(guó)素有“吃核桃補(bǔ)腦”的說(shuō)法。

橄欖油中含多種不飽和脂肪酸，有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄欖油、紅花油等植物油。

8、大蒜

大腦活動(dòng)的能量來(lái)源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強(qiáng)維生素B1的作用，因?yàn)榇笏饪梢院虰1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠(yuǎn)比維生素B1強(qiáng)得多。因此，適當(dāng)吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。

9、藍(lán)莓

野生藍(lán)莓果富含抗氧化物質(zhì)，可以清除體內(nèi)雜質(zhì)。長(zhǎng)期攝取藍(lán)莓果能加快大腦海馬部神經(jīng)元細(xì)胞的生長(zhǎng)分化，提高記憶力，還能減少高血壓和中風(fēng)的發(fā)生幾率。