2012/2/7 12:33

吃魚別吃頭和內(nèi)臟

重金屬在魚體內(nèi)主要聚集在內(nèi)臟和頭部，吃時(shí)可扔掉這些部位。吃之前盡量用水多泡一會(huì)，吃時(shí)蘸醋，能促進(jìn)有害金屬的分解。

從水產(chǎn)種類上說，比目魚、黃花魚、“偏口魚”生活在底層近海岸，污染嚴(yán)重，而鲅魚、帶魚等污染小，比較安全。
在淡水魚類中，黑魚、鯉魚、鯽魚受污染的程度相對(duì)更大，而草魚、鰱魚等主要吃水生植物，相對(duì)安全。

茄子、菜花、芹菜風(fēng)險(xiǎn)最大

一般來說，重金屬在蔬菜中的含量依次為葉菜類＞根菜類＞果菜類。不同種類的蔬菜對(duì)不同種類的重金屬吸收也有差異。從目前的研究來看，茄子吸收鉛、鎘能力強(qiáng)，菜花吸收鉻能力強(qiáng)，芹菜對(duì)鉛、鎘、鉻均有較強(qiáng)的富積能力。從超標(biāo)率上看，也是這三種蔬菜超標(biāo)最多。

多吃排毒食物

通過攝食助肝、助腎的食物可以達(dá)到協(xié)助排毒的作用，如胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等可幫助肝臟排毒。此外，還要多補(bǔ)充蛋白質(zhì)食品，如豆類和高纖維食品。膳食纖維高的食物也能加速重金屬的排出。

選對(duì)餐具

用不銹鋼餐具時(shí)，盡量不要盛放鹽、醋、醬油等。鹽有吸潮的作用，會(huì)腐蝕鍍層。購買餐具時(shí)可用手摸、用鼻聞。摸上去光滑、沒有油墨味道的瓷器品質(zhì)更好。如要完全規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，可買純白的不帶花紋的陶瓷餐具。

少聞汽車尾氣

含鉛汽油燃燒后產(chǎn)生的氣體被人體吸入，可導(dǎo)致體內(nèi)含鉛量升高。建議在等紅綠燈的時(shí)候，應(yīng)關(guān)上車窗，防止吸入。

選擇環(huán)保的油漆涂料

一些油漆、顏料也含有鉛，小兒不慎吞食有可能發(fā)生急性鉛中毒。