2015/2/9 10:38

防癌。多項研究證實，適當食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風險。

降糖抗菌。多項研究發(fā)現，常吃洋蔥還可以改善血糖水平，防止細菌感染。除了硫化物之外，洋蔥中的黃酮類物質槲皮素還具有抗菌功效。

洋蔥切開后長時間放置，會降低其中的有益成分。烹飪時，加熱超過10分鐘，會導致洋蔥營養(yǎng)保健價值大幅降低。洋蔥最好的進食方式是生食，能發(fā)揮出有機硫化物的健康功效。若不喜歡生吃，短時間清炒也是個不錯的選擇。

香辣洋蔥炒魷魚