2016/2/18 16:50

二、應(yīng)該買(mǎi)養(yǎng)殖的鮭魚(yú)還是野生的鮭魚(yú)

如果有可能，請(qǐng)盡量選擇野生的鮭魚(yú)。海鮮觀(guān)察和環(huán)境保護(hù)基金會(huì)這類(lèi)組織因種種原因?qū)缀跛械酿B(yǎng)殖鮭魚(yú)寫(xiě)入黑名單。如今許多養(yǎng)殖場(chǎng)用窄小的圍欄養(yǎng)殖鮭魚(yú)，容易造成寄生蟲(chóng)感染并傳染給其他野生魚(yú)類(lèi)（阿拉斯加因此禁止開(kāi)辦鮭魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)）。此外，捕撈鮭魚(yú)時(shí)將會(huì)有3倍的野生魚(yú)類(lèi)被撈上來(lái)。為此，鮭魚(yú)養(yǎng)殖者與環(huán)保組織討論了改善措施和建議，達(dá)成了設(shè)置水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)議，目前已經(jīng)有部分養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始使用封閉的圍欄減少對(duì)周?chē)吧~(yú)類(lèi)的影響。其它養(yǎng)殖場(chǎng)如Verlasso巴塔哥尼亞，加入ω-3等食料添加劑來(lái)減少喂鮭魚(yú)所需的其他魚(yú)類(lèi)的投入量。

三、有機(jī)的鮭魚(yú)比一般鮭魚(yú)更健康嗎？

美國(guó)農(nóng)業(yè)部并沒(méi)有有關(guān)有機(jī)鮭魚(yú)的標(biāo)準(zhǔn)。

四、三文魚(yú)是否攜帶多氯聯(lián)苯或其他毒素？

阿拉斯加野生鮭魚(yú)，其中大部分時(shí)間生活在公海，一般帶有非常低微的毒素。沿海和養(yǎng)殖鮭魚(yú)取決于它們的飼料，可能會(huì)更高。由于可能含有大量多氯聯(lián)苯，美國(guó)環(huán)境保護(hù)基金會(huì)將養(yǎng)殖鮭魚(yú)列為“生態(tài)最差”的選擇，并建議人們一個(gè)月不要吃超過(guò)兩份養(yǎng)殖鮭魚(yú)

三文魚(yú)粥