2016/2/18 16:51

 

人參

人參當(dāng)中的人參皂苷是人參最有價(jià)值的成份，具有抗衰防老、抑制癌細(xì)胞、降血脂、抑制脂肪吸收，以及鎮(zhèn)靜止痛、降血糖、保護(hù)心肌、改善血凝等多種作用，難怪盛產(chǎn)人參的韓國(guó)將之奉為健康圣品。

怎么吃：須依個(gè)人體質(zhì)決定是否可以人參補(bǔ)氣，如體質(zhì)虛弱，不當(dāng)?shù)难a(bǔ)氣只會(huì)造成反效果，讓病情加重；尤其已經(jīng)出現(xiàn)口干舌燥等實(shí)熱證的人，更不適合使用人參。一般老年人則可燉雞湯，或是以打成粉末泡入水中等方式食用。

黑木耳

黑木耳屬高纖食材，多吃可以刺激腸道蠕動(dòng)、幫助排便，含有人體必須的8種胺基酸，具有潤(rùn)肺、防止冠狀動(dòng)脈粥狀硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，因此對(duì)腫瘤也有一定預(yù)防效果。

怎么吃：干燥的黑木耳纖維含量較高，先用水泡開(kāi)后洗凈切絲，用熱水燙過(guò)，可撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。不過(guò)因?yàn)楹谀径哂熊洷阕饔?，容易腹瀉的老年人需注意不宜吃過(guò)多。

涼拌木耳