2016/3/10 10:23

3、西洋菜

西洋菜是十字花科的植物，分水、旱兩種。水種的西洋菜長(zhǎng)在五六寸深的池沼中，蔓延極廣。而且，西洋菜也是一種繁殖能力特別強(qiáng)的蔬菜，農(nóng)人摘了它的嫩葉出售后，它仍然繼續(xù)生長(zhǎng)，可供不斷摘取。初冬到春末這一段時(shí)間的西洋菜最為肥嫩，也最為可口。西洋菜富含豐富的維生素和微量元素，我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效。西洋菜還可以有效預(yù)防“自由基”的積累，鍛煉前2小時(shí)食用西洋菜可以有效預(yù)防劇烈運(yùn)動(dòng)帶來的損傷。西洋菜口感清爽，一般用于煲湯煮湯，能使湯味更鮮美。

西洋菜豬肉湯