2016/5/10 12:10

2、萵筍

萵筍性微寒，味甘、苦，具有開(kāi)通疏利、消積下氣、利尿通乳、增進(jìn)食欲、寬腸通便的功效、主治脘腹脹滿、食欲缺乏、大便秘結(jié)、消化不良等病癥。近來(lái)又有研究認(rèn)為，萵苣中的糖類(lèi)含量較少，維生素和煙酸較多，煙酸是胰島素的激活劑，因此糖尿病人常食萵苣可改善糖的代謝，能有效的降低我們的血糖。萵苣中的生化物對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，會(huì)引起頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，因此有眼疾者特別是夜盲癥者不宜多食。但是注意，這種降血糖的蔬菜過(guò)分加熱后胰島素激活劑就幾乎沒(méi)有了，所以我們常吃的涼拌萵筍，這樣的降血糖的蔬菜收益才會(huì)高哦。

涼拌萵筍