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愛吃這些食物傷腦毀肝還致癌

2016/10/24 14:27

那么,對無處不在的高脂食物,我們該如何與其“過招”呢?

首先,吃肉時(shí),首選魚,禽肉次之,畜肉再次之;每天保證2~3兩肉類食物總攝入,要少吃火腿、香腸等加工肉制品。

其次,明察秋毫揪出隱形脂肪。最容易被我們忽視的是動物內(nèi)臟,如肝、肚、腸等。為了避免攝入過多的膽固醇、脂肪,一定要控制好動物內(nèi)臟的進(jìn)食量。美味的海鮮中,魷魚、鰻魚膽固醇含量較高,蝦、蟹、沙丁魚和蛤類的膽固醇集中在頭部和卵黃中,食用時(shí)應(yīng)去除這兩部分。

再次,烹調(diào)方法很重要。少吃鐵板烤魷魚等食物,日常烹調(diào)以清蒸、水煮等少油、少鹽的方式為主。減少在外就餐,調(diào)查顯示,餐館的某些素菜含油量都非常驚人,一盤油麥菜(生重500克)平均能放50克油,而每人每天食用油的攝入量應(yīng)不超過30克。若在外就餐,一定要叮囑“少放油”。

最后,控制日常飲食。少吃甜食,過多的糖分會在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?,使脂肪堆積;限制飲酒,酒精在肝臟中代謝時(shí)會消耗輔酶,使脂肪酸氧化不足,促使甘油三酯合成,過量攝入還會升高血脂。

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