2017/3/29 16:08

1、腌香菜根。

香菜根洗凈，放鹽抓勻，而后放入辣椒，再在冰箱中腌制兩天，即可食用。

2、香菜根蘿卜皮。

將香菜根切成一段一段的小段，蘿卜皮成薄片，然后放入醬油，香油，雞精，拌勻后腌制10分鐘后即可食用。

3、香菜根炒牛肉。

香菜根洗凈，牛肉切絲，油熱后依次放入蒜末、蔥花、肉絲爆炒，而后放入香菜根，加入鹽、味精、香油、紅油，裝盤(pán)食用。

久存香菜的方法：將香菜根部切除，擇去黃葉，攤開(kāi)晾曬一兩天，編成香腸一般粗細(xì)的長(zhǎng)辮子，掛在陰涼通風(fēng)處晾干?；蜻x帶根的香菜，將黃葉摘掉，洗凈后把香菜逐顆掛在細(xì)繩上晾干，然后將香菜取下放在容器內(nèi)貯藏。食用前用溫水把香菜浸泡一會(huì)兒。