2017/5/6 10:02

2.薄荷利咽散寒

薄荷可以說是夏季很常見的一種清涼植物，可以吃，也可以做藥材用。很容易生長，莖與葉子都能釋放清香味?？捎糜趦艋諝?。

薄荷的作用

性涼，可入肺經，有疏肝、清利頭目、利咽透疹、疏風散熱等功效。

薄荷最簡單的吃法是生吃，擇其剛發(fā)出的嫩芽洗凈，配上一碟由鹽、味精、辣椒兌開水調成的蘸料，口感清脆，芳香清涼，另人胃口大開，食欲大增。

清涼薄荷酸梅湯

薄荷的使用

1、搭配葛根、荊芥、蟬蛻、生地一起用（如透疹湯），可疏風透疹，有助于治療血熱生風、風疹瘙癢等癥。

2、搭配當歸、柴胡、白芍一起用（如逍遙散），可疏肝解郁，有助于治療煩躁易怒、肝氣郁結等癥。

3、 搭配菊花、荊芥、牛蒡一起用，可疏風散熱，有助于治療熱病初期，風熱感冒，咽痛、頭痛等癥。

4、在涼拌菜里加入薄荷葉一起涼拌，味道豐富，清新爽口。薄荷還可替代一些一時買不到的調料。吃豆花時，如調料里沒有苜姜油，加入切碎的薄荷也有同樣的效果。