2017/11/1 12:27
女性怎樣健康吃螃蟹?
1、螃蟹配姜醋
姜能驅(qū)寒除腥,同時(shí)還具有保護(hù)胃黏膜的功效。醋不僅能殺菌,還能提升其鮮美度,讓蟹味更加鮮美。
此外,還需注意,蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食,所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。吃蟹要洗刷干凈,蒸熟煮透了再吃。在煮食螃蟹時(shí),宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜,以解蟹毒,減其寒性。
2、螃蟹配黃酒
蟹是大寒食物,胃腸虛寒的人吃蟹后常會(huì)腹痛腹瀉。黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)不僅有調(diào)味的作用,除腥增鮮。而且性溫的黃酒可抑制蟹的寒涼。加上酒味香辛散,可促蟹活血通竅之功。黃酒中以花雕為佐蟹最佳極品。
女性吃螃蟹有什么好處?
1、抗感染,促進(jìn)傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主,而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸,可增加淋巴細(xì)胞免疫力,促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡,對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬(wàn)不要過(guò)量,由于螃蟹屬于寒性食物,過(guò)量食用會(huì)影響腸胃健康,誘發(fā)腹瀉等癥狀。
3、預(yù)防腫瘤
蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。
女人吃螃蟹要注意什么?
1、吃蟹要適量,搭配有講究
吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸,茶會(huì)使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。
同時(shí),螃蟹不要和柿子一起吃,因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固,凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng),還可能引起結(jié)石癥等。
2、吃蟹加些新鮮姜末和食醋
螃蟹味咸、性寒,而生姜性溫,具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調(diào)味外,還可以殺菌,破壞蟹中的組胺。而且生姜和食醋是調(diào)味品,吃蟹時(shí)蘸上姜末醋汁,才能使蟹味更鮮美。
3、不吃死蟹
蟹死后,其僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖,并擴(kuò)散到蟹肉中去。在弱酸條件下,細(xì)菌會(huì)分解蟹體內(nèi)的氨基酸,產(chǎn)生大量組氨和類組氨物質(zhì)。組氨會(huì)引起過(guò)敏性食物中毒,類組氨會(huì)使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
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