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推薦10種增強(qiáng)免疫力的食物

2016/9/26 15:35

4、茄子

茄子除維生素A、維生素C含量較低外,其他維生素、脂肪、磷、鐵、多糖幾乎和西紅柿接近。蛋白質(zhì)和鈣的含量比西紅柿高處3倍之多。茄子中的維生素E能增強(qiáng)細(xì)胞膜的抗氧化作用,抵抗有害自由基對細(xì)胞的破壞,防止動脈硬化及高血壓的產(chǎn)生,促進(jìn)性腺和胃液的分泌,調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)機(jī)能。

此外,當(dāng)疑似SARS病和上呼吸道感染患者食欲不振、有低燒時,可試用煮野菊花30g的水蒸茄子,用芝麻油、米醋拌蒸熟的茄子合用,天熱時食用更佳。此菜不僅美味爽口,而且卻有退燒作用,這是因為野菊花苦寒解毒,茄子本身亦是甘涼之品,也有退燒解毒功效。

 
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