2016/10/31 17:45

臟點(diǎn)四：水槽

要說(shuō)廚房里哪個(gè)器皿的使用頻率最高，那絕對(duì)非水槽莫屬。洗菜、洗碗都在水槽中，廚房水槽也是最容易藏污納垢的地方，長(zhǎng)期不清潔或者清潔不當(dāng)很容易導(dǎo)致細(xì)菌的滋生。這意味著，碗碟、廚房用品甚至雙手等都可能被其污染。

水槽最容易沾染油污，所以小九并不建議大家直接在水槽里清洗果蔬，如果洗水果時(shí)有一顆掉進(jìn)水槽里，請(qǐng)你一定扔掉。另外，水槽使用后一定要及時(shí)清洗并沖洗干凈，用抹布把滯留的水吸干，保持水槽的干燥，還可加些食醋用刷子刷洗它。

臟點(diǎn)五：砧板

許多人家中，一塊砧板用一年，甚至更久。并且，用砧板沒(méi)有消毒的習(xí)慣。平時(shí)只會(huì)在用之前，用清水沖洗一遍，用完之后，再?zèng)_洗一遍。其實(shí)這樣做，并不能真正的殺菌消毒。

溫州市疾病預(yù)防控制中心專(zhuān)家，曾對(duì)來(lái)自不同年齡層居民家庭的熟食砧板、生食砧板和混用砧板共計(jì)9份樣品進(jìn)行了細(xì)菌采樣。結(jié)果顯示，3份生、熟食混用的砧板樣本中，有2份樣本細(xì)菌量超過(guò)十萬(wàn)。砧板上的大腸桿菌和鏈霉菌會(huì)導(dǎo)致腸道外感染、急性腹瀉、肝炎等。

看到這些，小伙伴們知道該怎么做了吧？那就得對(duì)砧板進(jìn)行有效的殺菌消毒啦。

砧板消毒有3招：

一煮——將砧板放進(jìn)鍋里，當(dāng)然前提你家鍋?zhàn)銐虼?。水沒(méi)鍋砧板，煮沸10分鐘。

二蒸——將砧板放進(jìn)鍋里，將使用的那一面蓋在沸水之上，利用蒸汽消毒15分鐘。

三烤——可用砧板放在燃?xì)獾幕鹕蟻?lái)回烤一下，能較好殺滅細(xì)菌，不過(guò)此方法危險(xiǎn)系數(shù)高，使用慎重。

另外，刀具用前最好也消毒一下。

臟點(diǎn)六：冰箱

冰箱里生的熟的半生不熟的東西都有，容易被人遺忘而霉變的食物也有。如此一來(lái)，最易滋長(zhǎng)細(xì)菌。有研究發(fā)現(xiàn)，46%的中國(guó)家庭冰箱內(nèi)部細(xì)菌超標(biāo)，冰箱里帶菌量更是超過(guò)安全標(biāo)準(zhǔn)的700多倍，非常容易造成細(xì)菌交叉感染，嚴(yán)重者引起食物中毒。

家中有冰箱，請(qǐng)正確使用它。不要把冰箱塞滿，也不要把生食和熟食混著放。對(duì)不同食材進(jìn)行分類(lèi)管理。經(jīng)常關(guān)注冰箱里的氣味，有異味說(shuō)明有細(xì)菌生長(zhǎng)了，要及時(shí)清理。

清理建議用干凈的布或者海綿，蘸上白醋來(lái)進(jìn)行擦拭。然后再用清水擦拭幾遍。特別難清洗的，可擠點(diǎn)牙膏試試。清洗之后，先讓它通通風(fēng)，水分瀝干了再通電。