2017/2/27 17:49

驅(qū)風(fēng)、開胃

芥末辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功效，能增強(qiáng)人的食欲，促進(jìn)消化和驅(qū)風(fēng) ( 排除腸內(nèi)氣體 )，促進(jìn)新陳代謝，可用于治療食欲不振、腹脹，但是有嚴(yán)重胃炎的朋友不宜食用芥末，因?yàn)楸容^辛辣。

降低血液粘稠度

芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預(yù)防蛀牙，對(duì)防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定效果，同時(shí)還具有發(fā)汗、利尿、解毒、清血等食療功效。

芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

殺菌，幫助預(yù)防食物中毒

日本人總是把壽司蘸著芥末醬吃，這不是因?yàn)槿毡救硕嗝吹母叽笊?。而是說，早年的時(shí)候，日本人常年吃生魚，得寄生蟲病的人多，這個(gè)芥末有殺菌和消滅消化系統(tǒng)寄生蟲的作用，所以在日本得以大顯身手。

芥末中含有一種名為異硫氰酸烯丙酯的元素，能夠有效地殺死食物中的細(xì)菌和真菌，比如：大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細(xì)菌，防止食物變質(zhì)，預(yù)防食物中毒，幫助解毒。

幫助鼻子秒通氣

《本草經(jīng)疏》說 ：“白芥子味極辛，氣溫。能搜剔內(nèi)外痰結(jié)，及胸膈寒痰，冷涎壅塞者殊效?！彪m然在身上抹上芥末讓你聞起來像條生魚片，但感冒的時(shí)候晚上鼻子不通氣的話，就在睡覺前往胸口涂兩湯匙芥末，鼻子下點(diǎn)一小點(diǎn)芥末，會(huì)讓你一晚上呼吸順暢。

抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)

另外，芥末還能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)，抑制肝臟內(nèi)酸化酵素的活動(dòng)。目前，有些抗生素中已加入了芥末成分。目前，有些抗生素中已加入了芥末成分。