2016/11/23 15:56

 
砂鍋牛肉燉蘿卜

紅燜砂鍋牛肉

二、紅燜砂鍋牛肉

原料：牛肉500克，土豆1個，胡蘿卜1根，洋蔥50克，蔥姜適量，桂皮、大料、花椒、料酒、香菜適量。

做法：1.牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿卜洋蔥分別切塊。

2.牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈。

3.炒鍋里倒入適量油，爆香蔥姜蒜和香料。

4.再倒入牛肉翻炒，烹入料酒炒香。

5.加入適量白糖繼續(xù)翻炒，再加入老抽和生抽，炒制牛肉上色關(guān)火。

6.把炒好的牛肉放入砂鍋，加入適量的開水。

7.大火煮開關(guān)小火加蓋燜制40分鐘。

8.再把土豆和胡蘿卜放入,繼續(xù)燜燒10分鐘。

9.等土豆綿軟后放入洋蔥，轉(zhuǎn)大火，加入鹽調(diào)味。

10.最后淋入少許水淀粉勾薄芡即可。