2012/2/7 13:28

7.仙人掌

中醫(yī)認(rèn)為，仙人掌性味苦寒，主入心、肺、胃經(jīng)，具有清熱解毒、行氣活血、化痰安神的作用。

研究表明，仙人掌能防止動(dòng)脈硬化，還可治療糖尿病、肥胖癥、肺癌等病癥。

仙人掌做法指導(dǎo)：

1.加工前將皮、刺削皮用淡鹽水浸泡15-20分鐘，或水焯過(guò)后用清水漂一下可以去掉苦味;

2.野生的和供觀賞的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉劑，不可隨便食用。

3.仙人掌忌鐵器。

推薦食用方式：

仙人掌拌芹菜

仙人掌250克，芹菜250克，鹽5克，味精5克，橄欖油5毫升。

將去皮仙人掌切絲，芹菜去葉洗凈切段，一同入沸水焯過(guò)，撈出瀝干，拌上鹽、味精，淋上橄欖油即可。

此方具有清熱、平肝、利濕、涼血化瘀之功效。適用于高血壓、高血脂等癥。

8.野蒜

野蒜又叫大頭菜子、小獨(dú)蒜、苦蒜。它具有理氣寬胸、通陽(yáng)散結(jié)的作用。治療胸痹、心痛、干嘔等。

推薦食用方式：

野蒜炒雞蛋

1.野蒜摘洗干凈切碎，加雞蛋鹽拌勻

2.油燒熱倒上蛋糊炒熟即可

野蒜泡菜

野蒜洗凈后用鹽腌漬1個(gè)小時(shí)后，拌入韓國(guó)辣醬，加點(diǎn)白醋白糖味精做成泡菜放入冰箱。

9.枸杞苗

枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。

中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。

適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。

推薦食用方式：

涼拌枸杞苗：

1.枸杞苗清洗干凈過(guò)鹽開(kāi)水焯一下，撈出浸入涼水里不斷沖洗一會(huì)兒;

2.撈出用涼開(kāi)水再過(guò)一遍，濾干水放入碗里;

3.撒少許鹽拌勻，淋店香油即可。