2012/2/7 13:05

熟食店

菲尼克斯的里克霍爾說(shuō)：“在熟食類餐館進(jìn)食的好處是你對(duì)你吃的東西有更多的控制。熟食店經(jīng)常會(huì)更你選擇來(lái)讓你做自己的三明治，因此你就能選擇全麥面包，黑麥或者裸麥粉粗面包——不僅僅是純白面包。”

除了面包外，要小心肉類和干酪

一位亞利桑那州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的講師霍爾說(shuō)：“至于肉類，很多熟食店里的肉含有高量的鹽，所以鈉這個(gè)化學(xué)物質(zhì)也就被人們所擔(dān)心。意大利辣香腸、臘腸、熱那亞…等這些食物往往含高量脂肪和鹽，而干酪含大量脂肪，因此不要去吃這些，而選擇低脂肪的火雞或者低脂肪的火腿?！?

接著，開(kāi)始補(bǔ)充說(shuō)到蔬菜。

霍爾說(shuō)：“你做三明治的時(shí)候，你會(huì)選擇如番茄、黃瓜、青椒和辣椒等的大量蔬菜來(lái)補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)。至于調(diào)味品，不要蛋黃醬，而是選擇芥菜或者少量的橄欖油和醋?！?

他說(shuō)：“我曾去過(guò)中國(guó)，吃過(guò)一樣典型的中國(guó)菜，它一點(diǎn)都不象我們?cè)诿绹?guó)所吃的。它有很多米和蔬菜，但是并沒(méi)有太多的含糖醬油?！?

一家在美國(guó)的典型的中國(guó)餐館的菜單上，遠(yuǎn)離健康的食物的列出比起比起健康的食物來(lái)顯得更容易。

霍爾說(shuō)：“你會(huì)想離那些油炸的食物遠(yuǎn)遠(yuǎn)的?！?

不幸的是，那包括有很多菜單，菜單里有人們喜歡的東西，如寶寶盆，它通常有雞蛋卷，炸蝦，雞翅和炸蟹角組成。

霍爾說(shuō)：“也要注意在中國(guó)菜單中的食物，它們的醬油料往往在減少，如糖醋雞肉或豬肉?！?

關(guān)鍵是選擇跟那些事實(shí)上在中國(guó)吃的食物更象的食物——含有更少的肉和醬油。

“要在中國(guó)餐館吃沒(méi)有炸過(guò)的雞，”霍爾說(shuō)，“尋找那些含大量蔬菜，少量醬油的食物，如含蔬菜的糙米?！?

明尼蘇達(dá)州圣保羅市的蘇珊摩勒斯建議把這些飯菜列為不太健康的食物選擇：“爆炒蘑菇雞，木樨肉(含有蔬菜、豬肉、雞肉和蝦肉，也叫木須肉)，蝦肉，豬肉，或者帶中國(guó)蔬菜的雞肉，四川青豆，或者牛筋面(含有蔬菜、豬肉、雞肉或蝦肉)”

她還說(shuō)：“煮的，蒸的或者是微微爆炒的海味、雞肉、蔬菜或豆腐一般都只含少量的脂肪?！?

實(shí)際上，許多中國(guó)飯館低熱量的特色食品都是沒(méi)用油、糖或鹽而蒸成的飯菜。在這樣的種類里，你能經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有帶蔬菜的雞肉，帶蔬菜的蝦肉，或全蔬菜的拼盤。

甚至在那些并沒(méi)把低熱量的菜肴列在菜單的飯館，他們都會(huì)用蒸的方法來(lái)弄菜而不是炸，和做其他方面的修改。

酒館

酒館里的食物常常是高熱量的，它們當(dāng)中沒(méi)有一個(gè)對(duì)你的日常飲食有好處。幸好酒館的食物的量往往比較大。即使你叫得不多，也沒(méi)什么關(guān)系。