2016/12/29 17:48
4.紅棗燕麥飯-減重功效
燕麥含有豐富的鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì),有助于人體預(yù)防貧血、促進(jìn)傷口愈合;燕麥還富含膳食纖維和不飽和脂肪酸,可調(diào)整腸道功能、降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病。
燕麥可和紅棗料理成紅棗燕麥飯,其中紅棗的滋補(bǔ)作用佳,能提高免疫力;燕麥的纖維則能促進(jìn)脂肪代謝,常吃此道飯食能幫助瘦身,防止肥胖和便秘。
5.黃豆玉米飯-增強(qiáng)體力
黃豆被稱為“豆中之王”,是提供人體抗老化、膠原蛋白合成原料的營養(yǎng)食材;黃豆中更含有磷、皂甘及維生素E等營養(yǎng)素,能維持血管彈性、預(yù)防中風(fēng)、心臟病,還能健腦益智。
黃豆可搭配玉米煮成黃豆玉米飯,玉米能增強(qiáng)體力、耐力,并且具有延緩衰老的功效,是一道營養(yǎng)優(yōu)越的健康主食。
6.黑豆胚芽飯-整腸健胃
黑豆含有皂苷,能幫助抑制脂肪吸收,促進(jìn)脂肪分解;花青素則是使黑豆呈現(xiàn)黑色的營養(yǎng)元素,能發(fā)揮抗氧化、增強(qiáng)免疫力的功效。將黑豆混合胚芽米一起煮飯食用,能幫助人體攝取豐富的膳食纖維,有助于整腸健胃,促進(jìn)腸道代謝。
7.綠豆竹筍飯-清熱解毒
綠豆屬于涼性食物,具有清熱解毒的功效,還能幫助人體清除多余的水分;竹筍富含膳食纖維,可以吸附油脂,降低胃腸黏膜對于脂肪的吸收率,進(jìn)而預(yù)防高血脂。
食用綠豆竹筍飯能調(diào)降血壓、改善中暑,對于患有高血壓、心腦血管疾病的人特別有益處。
8.養(yǎng)生五谷飯-排毒尖兵
現(xiàn)代人常吃的養(yǎng)生五谷飯,可以使用的谷類其實(shí)不限于5種,如常見的糙米、玉米、小米、糯米、薏米等,都可以混合使用。
有些人還會加入高粱米、小麥、燕麥、蕎麥等雜糧,通稱“十谷米”,選材搭配也常超過10種,象征營養(yǎng)十全十美,不論五谷飯或十谷飯,都是排除身體毒素的好幫手。
烹調(diào)小秘訣
1.料理時,可將五谷雜糧多泡一些時間再煮,煮好后在電鍋中多燜一下,不要馬上打開鍋蓋,能讓米粒充分吸收留在水中的營養(yǎng)素。
2.用五谷雜糧或豆類來烹調(diào)米飯時,一定要完全煮熟。谷類和豆類的質(zhì)地較堅硬,若沒煮熟很容易消化不良。
3.煮豆類米飯時,最好先將豆類煮熟,再加入谷米烹煮,才能確保米飯的品質(zhì)柔軟,容易入口消化。