2012/5/1 15:42

26日，全國各大媒體爭相報道了日本為慶祝方便面誕生50周年而舉行的盛大活動，并宣稱方便面是日本發(fā)明的，對此，京華大酒店大廚王師傅表示，“最先發(fā)明方便面的不是日本人，而是揚州人?！?/P>

王師傅介紹，早在清嘉慶年間，揚州太守伊秉綬家里便已常備食用的方便面條了，后來人們就叫這種面為“伊府面”，并被很多美食家稱為中國四大名面之一。

傳說伊秉綬為清代著名書法家，工書，尤擅隸書，他勤耕不輟，白天處理公事，夜晚練習書法，因體恤門下與仆人，他夜間吃夜宵、喝茶、洗漱都是自理。有時餓了，便用保溫的沸湯浸泡伊府面條，加以調料，吃起來柔韌滑爽津津有味。王師傅說，后來伊府面廣為流傳迄今已300年，這才是現(xiàn)代方便面的鼻祖。他認為，說日本人發(fā)明了方便面，不準確，至多說是日本人實現(xiàn)了方便面工業(yè)化生產。