2012/5/1 16:06

約70%的受訪者認(rèn)為進(jìn)口食品更安全

本次《瞭望東方周刊》問(wèn)卷調(diào)查顯示，重塑?chē)?guó)產(chǎn)食品的品牌信心任重道遠(yuǎn)。

“國(guó)產(chǎn)食品和進(jìn)口食品您覺(jué)得哪個(gè)更安全”的問(wèn)題共設(shè)置了三個(gè)選項(xiàng)：國(guó)產(chǎn)食品；進(jìn)口食品；都不安全。調(diào)查結(jié)果顯示，27%的受訪者認(rèn)為，無(wú)論進(jìn)口還是國(guó)產(chǎn)的食品，都不安全，但也有約70%的受訪者認(rèn)為進(jìn)口食品更安全。

在認(rèn)為安全的食品購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所的選項(xiàng)中，“超市”成為受訪者的首選答案，有85%的人認(rèn)為超市購(gòu)買(mǎi)食品安全，接下去的順序依次是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)便民店等，而“馬路市場(chǎng)”被認(rèn)為是最不安全的食品購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所。

為什么選擇超市？“因?yàn)樗鼈兙驮谖覀兩磉?，?xí)慣了就容易相信。”受訪者對(duì)《瞭望東方周刊》說(shuō)。

但是進(jìn)口食品真的安全嗎？臺(tái)灣飲料塑化劑風(fēng)波今年鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，歐洲黃瓜也被冠以“毒”字，上海的問(wèn)題饅頭也是在超市被查出來(lái)⋯⋯

對(duì)此，上海市食品藥品監(jiān)督管理局黨委書(shū)記王龍興也非常遺憾，在監(jiān)管上海食品安全的過(guò)程中，他一直在強(qiáng)調(diào)希望超市成為上海老百姓的消費(fèi)主要場(chǎng)所。但“問(wèn)題饅頭”傷害了消費(fèi)者對(duì)超市的信心?！拔矣X(jué)得上海不應(yīng)該出現(xiàn)這樣的低級(jí)錯(cuò)誤?！蓖觚埮d對(duì)《瞭望東方周刊》說(shuō)。

城市越大食品越安全嗎

中國(guó)城市中，哪些城市的食品你認(rèn)為是安全的？京廣滬等一線城市嗎？

恰恰相反，一線城市的食品安全往往是人們擔(dān)憂的重點(diǎn)。本刊此次的調(diào)查數(shù)據(jù)也顯示，一線城市的食品安全問(wèn)題曝光最多。 有40%的受訪者認(rèn)為，北京、上海和廣州等大城市的食品安全問(wèn)題最嚴(yán)重。他們認(rèn)為，二線城市暴露的食品安全隱患相對(duì)較少（23%）。

吳恒在其《易糞相食：中國(guó)食品安全狀況調(diào)查（2004-2011）》中表示，北京、廣州、上海三個(gè)中國(guó)一線城市的食品安全問(wèn)題曝光率分居第一位、第二位和第四位。

在大食品企業(yè)紛紛因食品安全方面的丑聞而焦頭爛額之時(shí)，回首望去，不能不承認(rèn)：食品企業(yè)，實(shí)在是個(gè)靠信譽(yù)生存的領(lǐng)域。如果只求利潤(rùn)不顧消費(fèi)者安全，不管多么輝煌，一旦惡行曝光，一夜之間就可能像三鹿一樣灰飛煙滅。但只要對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，建立起了信譽(yù)，消費(fèi)者的追捧也能使企業(yè)獲得超高速發(fā)展。

中央電視臺(tái)等一些媒體報(bào)道：曾經(jīng)有一段兒，國(guó)內(nèi)火腿腸市場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng)，一些企業(yè)不斷降低火腿腸中肉類(lèi)的含量，導(dǎo)致火腿腸質(zhì)量迅速下降，老百姓戲稱(chēng)火腿腸為“面棍”。在巨大的行業(yè)危機(jī)面前，金鑼集團(tuán)率先提出“重新定義火腿腸”的行業(yè)發(fā)展理念，提高火腿腸中肉的含量，靠品質(zhì)遏制了行業(yè)下滑的趨勢(shì)。

2008年開(kāi)始，金鑼未雨綢繆，從飼養(yǎng)到餐桌，構(gòu)建全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈條，從美國(guó)進(jìn)口干料飼喂系統(tǒng)及美國(guó)進(jìn)口自動(dòng)電子飼喂站。自建豬