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2012/5/1 16:13
技術(shù)創(chuàng)新，推動(dòng)涼茶產(chǎn)業(yè)化
汪洋對(duì)加多寶涼茶濃縮汁的肯定與贊譽(yù)，其實(shí)只是涼茶從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代、從中國(guó)走向世界的輝煌業(yè)績(jī)的一個(gè)縮影。實(shí)際上，濃縮汁的出現(xiàn)，改變了涼茶行業(yè)的產(chǎn)業(yè)模式，為涼茶文化走向世界鋪平了道路。
作為傳統(tǒng)飲品，品質(zhì)的可靠性及穩(wěn)定性，是決定其未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵，也是決定其產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。據(jù)了解，為了解決這一難題，加多寶專家團(tuán)隊(duì)在反復(fù)研究、精心試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)本草原料的使用、生產(chǎn)工藝的制定、涼茶原有風(fēng)味的保持、食品安全的保證等方面進(jìn)行無(wú)數(shù)次的論證、試驗(yàn)和技術(shù)攻關(guān)。經(jīng)過(guò)兩年多時(shí)間的研發(fā)，2006年，加多寶集團(tuán)最終成功研制出涼茶濃縮汁液，成為國(guó)內(nèi)首次研制并成功應(yīng)用涼茶濃縮汁技術(shù)的企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了涼茶飲料行業(yè)生產(chǎn)方式的歷史性突破，使得其色澤、風(fēng)味、口感、品質(zhì)和食品衛(wèi)生都完全符合生產(chǎn)紅罐王老吉的最高品質(zhì)要求。
“在我看來(lái)，自涼茶誕生以來(lái)，共經(jīng)歷了幾次具有標(biāo)志性的技術(shù)革命。第一次是1995年，加多寶從德國(guó)引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)傳統(tǒng)工藝配方進(jìn)行改良，大規(guī)模生產(chǎn)王老吉，實(shí)現(xiàn)了涼茶的規(guī)?；a(chǎn)。此舉使涼茶擺放了傳統(tǒng)的民間手工作坊模式，奠定了涼茶產(chǎn)業(yè)騰飛的基礎(chǔ)。第二次是我們成功研制出了涼茶濃縮汁技術(shù)，采取“集中提取，分散灌裝”的模式，實(shí)現(xiàn)涼茶的標(biāo)準(zhǔn)配比調(diào)配、灌裝。通過(guò)在濃縮汁廠對(duì)原材料的集中提取，在當(dāng)?shù)毓嘌b廠灌裝后，不僅保證了產(chǎn)品的新鮮，更能有效地保證產(chǎn)品品質(zhì)的一致性。相比在各地的自主加工而生而言，濃縮汁技術(shù)更利于運(yùn)輸與存儲(chǔ)，不僅有效滿足了紅罐王老吉涼茶的現(xiàn)代化要求，也能很好地滿足了全國(guó)乃至全世界的涼茶消費(fèi)需求?？梢哉f(shuō)，涼茶濃縮汁技術(shù)的突破與應(yīng)用，對(duì)于涼茶文化在全球范圍內(nèi)的傳播更具積極作用?！奔佣鄬毾嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
據(jù)悉，加多寶目前共擁有東莞、杭州、清遠(yuǎn)三家涼茶濃縮汁生產(chǎn)工廠。
目前，加多寶已經(jīng)建立了從原料種植、加工生產(chǎn)、物流運(yùn)輸、銷售管理一整條完善的品質(zhì)體系，以保證品質(zhì)的安全控制。
在生產(chǎn)環(huán)節(jié)方面，加多寶通過(guò)從歐美國(guó)家引進(jìn)世界先進(jìn)設(shè)備，從最初的原料供應(yīng)、飲料用水的凈化、糖漿的處理直到最后的灌注封蓋和殺菌，其中每一個(gè)環(huán)節(jié)都由先進(jìn)完善的科技手段嚴(yán)格控制，保證生產(chǎn)出來(lái)的每一罐王老吉涼茶飲料都擁有優(yōu)良品質(zhì)。
在檢測(cè)方面，加多寶設(shè)置專門的產(chǎn)品檢測(cè)部門及專業(yè)的檢測(cè)控制人員，配備先進(jìn)的檢測(cè)儀器設(shè)備，對(duì)公司的原輔材料、工序產(chǎn)品、成品進(jìn)行檢測(cè)分析，注重產(chǎn)品生產(chǎn)、品質(zhì)控制、規(guī)范知識(shí)的培訓(xùn)，堅(jiān)持內(nèi)部檢驗(yàn)與委外檢驗(yàn)相結(jié)合的原則，實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)的嚴(yán)格控制。
實(shí)際上，涼茶濃縮汁的出現(xiàn)，加上嚴(yán)格的品質(zhì)管理，不僅推動(dòng)了企業(yè)的快速成長(zhǎng)，實(shí)習(xí)規(guī)?；a(chǎn)，更促進(jìn)了涼茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，推動(dòng)傳統(tǒng)文化的產(chǎn)業(yè)化。
而正因?yàn)闆霾铦饪s汁的技術(shù)創(chuàng)新，作為行業(yè)領(lǐng)軍者，王老吉實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的迅速擴(kuò)張、涼茶產(chǎn)業(yè)的升級(jí)及全球化，“頭羊效應(yīng)”非常明顯，樹立了傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)化的標(biāo)桿，為涼茶從嶺南走向全國(guó)、從全國(guó)走向世界鋪平了道路。
產(chǎn)業(yè)升級(jí)，從中國(guó)飲品到世界品牌；
利益于突出的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，加多寶加快了王老吉品牌的全球化進(jìn)程。2008年奧運(yùn)會(huì)期間，王老吉現(xiàn)身紐約哈德遜河，載有“2008 Welcome to Beijing，China”巨大背景板和橫幅的游船游弋在自由女神像海域，邀請(qǐng)國(guó)外友人光臨北京參加舉世矚目的盛事，并了解中國(guó)的當(dāng)代生活、文化和社會(huì)發(fā)展，彰顯出王老吉志在全球的雄心壯志。
2010年，加多寶集團(tuán)成為亞運(yùn)會(huì)高級(jí)合作伙伴，這是中國(guó)民族飲料品牌第一次參與到國(guó)際頂級(jí)賽事中，借助體育賽事，將獨(dú)具中國(guó)文化特色的涼茶推向了世界舞臺(tái)的中心，讓更多國(guó)際友人與代表中國(guó)傳統(tǒng)文化的涼茶養(yǎng)生文化再一次來(lái)了一個(gè)面對(duì)面的零距離接觸。
2010年8月，由國(guó)際食品科技聯(lián)盟舉辦的第十五屆全球食品科技大會(huì)上，王老吉榮獲了“全球食品工業(yè)獎(jiǎng)”，這是中國(guó)飲品第一次在國(guó)際飲料行業(yè)上得獎(jiǎng)。這是中國(guó)民族飲料第一次在國(guó)際飲料行業(yè)上獲此大獎(jiǎng)，不僅是王老吉的成功，更是國(guó)人的驕傲。
如今，王老吉涼茶不僅成為國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)的領(lǐng)頭羊，更是銷往東南亞、歐美等全球20多個(gè)國(guó)家與地區(qū)，廣受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜愛。
如果說(shuō)王老吉涼茶帶動(dòng)了整個(gè)涼茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，那么，加多寶集團(tuán)在濃縮汁技術(shù)的突破與應(yīng)用功不可沒(méi)?？梢哉f(shuō)涼茶濃縮汁的出現(xiàn)，是推動(dòng)涼茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)、推動(dòng)涼茶文化世界化的關(guān)鍵所在。
涼茶，是中華養(yǎng)生文化的標(biāo)簽，蘊(yùn)含著中華民族特有的精神價(jià)值與思維方式，也體現(xiàn)了中華民族旺盛的生命力與創(chuàng)造力；而涼茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者王老吉從小產(chǎn)品到大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，更是中國(guó)傳統(tǒng)文化世界化、中國(guó)文化國(guó)際化的標(biāo)志與符號(hào)。在發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)的宏觀政策趨勢(shì)下，加多寶致力于打造王老吉品牌的同時(shí)，對(duì)于涼茶文化的推廣，對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與發(fā)揚(yáng)，更具有深邃的文化、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)上的多重意義。