2012/5/1 16:02

探訪

北京超市饅頭多為現(xiàn)場(chǎng)制售

有超市建議，賣(mài)不完退回廠家的產(chǎn)品需要得到進(jìn)一步監(jiān)管

本報(bào)訊 記者昨天了解到，北京的物美、家樂(lè)福等超市一般都有主食廚房，饅頭現(xiàn)場(chǎng)制作銷(xiāo)售。

昨天下午，在豐臺(tái)的順天府超市，其主食廚房的櫥窗外擺放著一堆各種用食品袋簡(jiǎn)易包裝的饅頭。銷(xiāo)售人員說(shuō)聽(tīng)說(shuō)了“染色饅頭”，但是現(xiàn)場(chǎng)加工，不可能添加色素、防腐劑。

另一家商戶(hù)說(shuō)，饅頭每個(gè)售價(jià)并不高，如果還加添加劑，“成本都不合算”，而且加了添加劑，常買(mǎi)的顧客都能吃得出來(lái)，味道不一樣，沒(méi)有必要隨便添加。

除了現(xiàn)場(chǎng)制售的饅頭外，順天府、京客隆等多個(gè)超市里，也有其他生產(chǎn)廠家配送到超市的袋裝饅頭，如順天府里就有兩家公司的多個(gè)饅頭、窩頭產(chǎn)品。這種外送的饅頭標(biāo)的保質(zhì)期一般比主食廚房的要長(zhǎng)一些，多為3到5天，銷(xiāo)售人員說(shuō)“回家放冰箱里，不會(huì)變質(zhì)”。

這些饅頭賣(mài)不完怎么處理呢？多數(shù)超市稱(chēng)一般會(huì)退還給廠家。生產(chǎn)饅頭的稻香村負(fù)責(zé)人稱(chēng)退回的過(guò)期饅頭應(yīng)該銷(xiāo)毀。

一位不愿透露姓名的超市人士告訴記者，剩余產(chǎn)品退回廠家，正是需要政府部門(mén)監(jiān)管的領(lǐng)域，應(yīng)該監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)把產(chǎn)品銷(xiāo)毀，否則可能出現(xiàn)對(duì)過(guò)期饅頭“回爐”的情況。

小貼士

感官味道可識(shí)別“染色饅頭”

一個(gè)饅頭產(chǎn)品從生產(chǎn)到進(jìn)入銷(xiāo)售前，需要哪些審驗(yàn)環(huán)節(jié)？昨天，有饅頭產(chǎn)品的老字號(hào)北京稻香村負(fù)責(zé)人介紹，對(duì)原材料面粉，會(huì)要求固定的供應(yīng)商定期提供檢測(cè)報(bào)告。廠家自己有檢測(cè)中心，會(huì)對(duì)每天所生產(chǎn)的饅頭進(jìn)行檢驗(yàn)。而質(zhì)監(jiān)部門(mén)對(duì)企業(yè)也會(huì)有例行檢驗(yàn)。為了避免產(chǎn)品過(guò)剩，一般都是以銷(xiāo)定產(chǎn)。

加了色素、防腐劑的“染色饅頭”如何辨別？北京稻香村人士介紹說(shuō)，真正鑒別得需要專(zhuān)業(yè)的檢驗(yàn)才能確認(rèn)，但消費(fèi)者也可以從感官、味道上簡(jiǎn)單辨別出一些差別。真正的玉米面饅頭是淡淡的黃色，能看出一些細(xì)小的玉米小纖維顆粒，而加了色素的饅頭看起來(lái)不太自然，顏色較重，看不出玉米小纖維。吃起來(lái)時(shí)，玉米面饅頭會(huì)帶有清淡玉米香味，而只用色素的饅頭味道很重。

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“染色饅頭”消費(fèi)者可10倍索賠

中消協(xié)律師團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)邱寶昌認(rèn)為上海染色饅頭行為涉嫌犯罪

中消協(xié)律師團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)邱寶昌說(shuō)，國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)添加劑有規(guī)定，不能隨意添加或違規(guī)超量添加。就“染色饅頭”來(lái)說(shuō)，“染色”是不允許的，用色素冒充玉米面，是對(duì)消費(fèi)者的一種欺詐行為。

邱寶昌說(shuō)，生產(chǎn)者是第一責(zé)任人，超市如果明知有問(wèn)題而銷(xiāo)售，也要承擔(dān)責(zé)任，按照《食品安全法》，如果銷(xiāo)售不合格食品造成損失的，消費(fèi)者可要求賠償實(shí)際損失，還可以向生產(chǎn)商或者銷(xiāo)售商要求購(gòu)買(mǎi)食品價(jià)款的10倍賠償。

他同時(shí)表示，食品安全是重中之重，生產(chǎn)偽劣食品的行為太惡劣。生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故，對(duì)人體造成危害，我國(guó)刑法第143條有相關(guān)規(guī)定。邱寶昌認(rèn)為，上?！叭旧z頭”行為已涉嫌犯罪。