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鲃魚

為你介紹鲃魚營養(yǎng)與選購,以及鲃魚的0種做法。

食材簡介

鲃魚,出體長而側(cè)扁,背部稍隆起,全體幾成長菱形,體長一般在40厘米左右。頭小,稍尖,頭的背部成弧形。吻鈍,稍向前突出。

營養(yǎng)價值

肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素

食用功效

鲃魚,味甘,性熱,有小毒;有主壯陽道,溫中補衰之效;主腎虛陽痿、腰膝酸軟。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

消化道疾病患者忌食。

選購技巧

選購鮮活,鱗片完整無脫落,鰭條完整,無糜爛無紅點和白點;鰓色呈鮮紅色,鰓絲完整,無異物,肛門口不發(fā)紅不突出,用手擠壓腹部無黃色液體者為上。

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