菠蘿蜜
為你介紹菠蘿蜜營養(yǎng)與選購,以及菠蘿蜜的21種做法。
又名:波羅蜜,別名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果, 是世界上最重的水果,一般重達5-20kg,最重超過50kg,加之果實肥厚柔軟,清甜可口,香味濃郁,故被譽為“熱帶水果皇后”。在廣州、香港、澳門及其他粵語地區(qū),波蘿蜜一般被稱為大樹菠蘿,在廣西等地稱為木菠蘿,是??撇_蜜屬常綠喬木。隋唐時從印度傳入中國,稱為“頻那挲”(梵文Panasa 對音),宋代改稱菠蘿蜜,沿用至今。是世界著名的熱帶水果,屬??乒鹉緦俪>G喬木。多生長于赤道附近地區(qū)。有淡淡臭味,成熟果肉為黃色,香甜可口。
選購技巧
1、觀察菠蘿蜜顏色:成熟的菠蘿蜜,表皮是金黃色的。未完全熟透的菠蘿蜜,可能會帶一點青綠色。若是買回去后存放食用,可買青綠色菠蘿蜜,存儲兩三天就會變黃。
2、觀察菠蘿蜜外皮:好的菠蘿蜜外皮應(yīng)該是完好無損的,并且外皮上小黑點并不是很多,如果小黑點很多并且集中最好不要購買。
3、看菠蘿蜜釘?shù)臓顟B(tài):成熟的菠蘿蜜,其表皮的“釘”不會太尖銳,并會有萎縮的情況。還處在生長發(fā)展期的菠蘿蜜,其表皮的釘會比較尖銳。
4、聞菠蘿蜜氣味:成熟了的菠蘿蜜,會有比較濃的香味。