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菜椒

為你介紹菜椒營養(yǎng)與選購,以及菜椒的262種做法。

柿子椒,又叫大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進(jìn)食欲,幫助消化,促進(jìn)腸蠕動(dòng),防止便秘。它還可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

選購技巧

1、要挑色澤鮮亮的,個(gè)頭飽滿,顯得骨靈的;同時(shí)還要用手掂一掂,捏一捏,份量沉的,而且不軟的都是新鮮的,好的柿子椒。
2、有的柿子椒有三個(gè)爪,有的是四個(gè)爪,越是四個(gè)爪的口感越好。

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