茶葉，是著名的世界三大飲料之一，被稱為“東方飲料的皇帝”。茶葉中含有咖啡堿、單寧、茶多酚、蛋白質(zhì)、碳水化合物、游離氨基酸、葉綠素、胡蘿卜素、芳香油、酶、維生素A原、維生素B、維生素C、維生素E、維生素P以及無機(jī)鹽、微量元素等400多種成分。

選購技巧

1、看包裝：查看包裝是否完好無損，標(biāo)簽信息是否完整齊全包括“名稱、標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、營養(yǎng)成分表、配料表、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、散產(chǎn)日期、保質(zhì)期”等。
2、看外觀：選購條形完整、嫩葉較細(xì)、外表潔凈、長度均勻的。優(yōu)質(zhì)的茶葉應(yīng)具有該品種茶葉應(yīng)有顏色，色澤自然油亮，完整度好，茶葉碎屑少，茶梗少，非茶葉夾雜物少。
3、聞味道：優(yōu)質(zhì)茶葉具有該品種茶葉應(yīng)有的香氣，且茶香純正，香味持久。劣質(zhì)茶葉香味中有酸味、陳腐味兒，有的酸餿味、臭霉味兒或其它異味。
4、嘗口感：主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺。優(yōu)質(zhì)茶葉具有該品種茶葉應(yīng)有的滋味。優(yōu)質(zhì)的茶葉口感滑順、香醇、潤喉、有回甘。劣質(zhì)的茶葉滋味平淡，不滑口，沒有回甘，飲用后有酸澀感。
5、湯色：優(yōu)質(zhì)的茶葉具有該類型茶葉應(yīng)有的湯色。優(yōu)質(zhì)的茶葉湯色澄清透明，茶湯明亮。劣質(zhì)的茶葉湯色發(fā)濁，色澤暗淡無光。
6、底葉：優(yōu)質(zhì)的茶葉具有該類型茶葉應(yīng)有的底葉。優(yōu)質(zhì)的茶葉葉底嫩度好，色澤自然勻亮，葉片完整，茶梗碎茶少，無腐敗葉，葉底較軟。劣質(zhì)的則色澤暗淡、發(fā)烏沒有光澤，葉質(zhì)腐敗，葉底較硬。