為你介紹豆苗營養(yǎng)與選購,以及豆苗的141種做法。
豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,營養(yǎng)豐富,含有多種人體必須的氨基酸。其葉清香、質(zhì)柔嫩、華潤爽口,色、香、味俱佳。營養(yǎng)豐富且是綠色無公害,吃起來清香脆爽,味道鮮美獨特。
選購技巧
購買豌豆苗時最好挑選大葉莖直,新鮮肥嫩的品種,以葉身幼嫩,葉色青綠呈小巧形狀為優(yōu)。
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