蘋(píng)果按收獲季節(jié)的不同可分為伏蘋(píng)果、秋蘋(píng)果，伏蘋(píng)果多為7～8月采摘，其成熟期正值氣候炎熱的季節(jié)，大多數(shù)品種的果實(shí)肉質(zhì)發(fā)酥，口味淡薄，易腐爛，不宜久貯。伏蘋(píng)果的主要品種有黃魁、紅魁、祝光等。

選購(gòu)技巧

1、看表皮成色挑選
蘋(píng)果并非越紅就越甜，紅蘋(píng)果相對(duì)而言水分含量較少，口感也不夠清脆，所以挑選蘋(píng)果的時(shí)候，你可以挑選條紋狀的蘋(píng)果，紋路越多，口感越好。不過(guò)喜歡吃“面面的”、“沙沙的”口感蘋(píng)果的老年人，可以挑選紅蘋(píng)果。
2、怎么看是否新鮮
蘋(píng)果新鮮不新鮮要看蘋(píng)果的蒂，就是俗話說(shuō)的“蘋(píng)果把兒”。如果它是青翠的，那就是剛摘下來(lái)不久的蘋(píng)果;如果它是枯黃的，說(shuō)明放了一陣子了、不夠新鮮了;如果是黑的，說(shuō)明很不新鮮了，就別再買(mǎi)了。
3、怎么買(mǎi)到甜蘋(píng)果
挑選的時(shí)候可以輕輕按一下蘋(píng)果，如果很容易按下去，說(shuō)明這個(gè)蘋(píng)果比較甜，否則就是有點(diǎn)酸的。你可以用手估量一下蘋(píng)果的重量，如果比較輕，說(shuō)明是綿蘋(píng)果，重的含水分較多，是脆蘋(píng)果。你還可以選擇身上麻點(diǎn)較多的蘋(píng)果，通常都比較甜。
注意：這種蘋(píng)果不要買(mǎi)
蘋(píng)果最好別買(mǎi)包裝得很精美的，因?yàn)檫@樣你就不是買(mǎi)蘋(píng)果了，而是買(mǎi)包裝，很不劃算的；而且包裝好的蘋(píng)果可能會(huì)放得比較久一點(diǎn)，就沒(méi)那么新鮮了。也不要購(gòu)買(mǎi)看起來(lái)是綠里透紅的，因?yàn)檫@樣的都還不夠成熟，吃起來(lái)酸酸的，不夠甜。如果蘋(píng)果上有一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)始腐爛了也不要買(mǎi)，因?yàn)殡m然水果上只有一點(diǎn)腐爛，其他部分的果肉看起來(lái)還好，但是整個(gè)蘋(píng)果其實(shí)都已經(jīng)感染了細(xì)菌了，所以千萬(wàn)別謀便宜吃大虧。另外有蟲(chóng)眼的蘋(píng)果里面可能會(huì)有蟲(chóng)子，大家酌情處理。