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海螺

為你介紹海螺營(yíng)養(yǎng)與選購(gòu),以及海螺的62種做法。

海螺屬軟體動(dòng)物腹足類。產(chǎn)于沿海淺海海底,以山東、遼寧、河北居多,產(chǎn)期在5~8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅(jiān)厚,殼高達(dá)10厘米左右,螺層6級(jí),殼口內(nèi)為杏紅色,有珍珠光澤。螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。

選購(gòu)技巧

對(duì)于那種觸須或螺肉露在外面的海螺,用手輕輕觸動(dòng)就能自動(dòng)縮回去的,就說明這是活的海螺。對(duì)于縮在殼里的海螺,我們就要用鼻子聞聞它的味道了,如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺,剛死不久的海螺也是可以吃的,如果大家在購(gòu)買海螺的時(shí)候,聞到海螺有異味了,那么我們最好不要購(gòu)買了哦,這種變質(zhì)的海螺吃到肚子里會(huì)影響我們?nèi)梭w的健康的。

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