章紅魚(yú)，俗名紅甘魚(yú)、杜氏鰤、紅甘鲹、紅魽, 在日本亦稱(chēng)為カンパチ（kanpachi，勘八魚(yú)），學(xué)名高體鰤，為鲹科鰤屬的魚(yú)類(lèi)。最大體長(zhǎng)150cm，一般在35-50cm左右；體型呈長(zhǎng)圓形，稍側(cè)扁，腹面圓；成魚(yú)體色變化大，魚(yú)背藍(lán)灰或橄欖色，有時(shí)帶粉紅色光澤。

選購(gòu)技巧

體呈長(zhǎng)員形，稍側(cè)扁，腹面圓。成魚(yú)體色變化大，體背藍(lán)灰或橄欖色，有時(shí)帶粉紅色之光澤。