火雞
為你介紹火雞營養(yǎng)與選購,以及火雞的5種做法。
火雞,又名七面鳥或吐綬雞,是一種原產(chǎn)于北美洲的家禽。在營養(yǎng)價(jià)值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn)。一高是蛋白質(zhì)含量高,二低是脂肪低,膽固醇低,并含有豐富的鐵,鋅,磷,鉀及維生素B。
選購技巧
1、看精神狀態(tài):優(yōu)質(zhì)雛雞眼大有神,向外突出,反應(yīng)靈敏,活潑好動(dòng),抓在手中,掙扎有力。
2、看羽毛:要求豐滿,整潔,有光澤,無污物粘著。
3、看卵黃:要求臍帶吸收好,無疙瘩,無發(fā)炎。
4、看肛門:干凈、絨毛干燥而稠密。
5、看腹部:大小適中、平坦,臍愈合良好、干燥、有絨毛覆蓋、無血跡,喙、腿、趾、翅無殘缺,發(fā)育良好。
6、聽雛雞叫聲:優(yōu)質(zhì)健康雛雞叫聲宏亮、清脆而短促,弱雛則叫聲微弱而嘶啞,或者尖叫不休。
7、查看商家資質(zhì):(種畜種禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證)和引種證明。