雞蛋干是將雞蛋全蛋或蛋清或蛋粉濃縮加工而成，其質(zhì)地和色澤類似傳統(tǒng)豆腐干，口感細(xì)膩，具有雞蛋香味，開袋即食，食用方便的食品。該產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，口感好，還可加工多種口味的佐酒佳肴。

選購技巧

選購在保質(zhì)期內(nèi)的雞蛋干。