蘿卜葉介紹蘿卜，大部分人吃的是它的根，認(rèn)為根的效用無(wú)窮，其實(shí)，它的葉片營(yíng)養(yǎng)更為驚人。研究表明， 蘿卜葉片含有很多的胡蘿卜素，每一百克維他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上;而鈣的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多;鐵質(zhì)含量是鰻魚(yú)的五倍，尤其是東北雌性紅蘿卜的葉片鐵質(zhì)含量是鰻魚(yú)的22倍;維生素B1比豆豉多六成;維生素B2則是牛肉的四倍。從以上可以看出蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值驚人，可惜一般很少有人利用，都把它作為垃圾再讓大地回收，辜負(fù)了造物主的美意。

選購(gòu)技巧

選購(gòu)蘿卜纓時(shí)，應(yīng)挑選新鮮，無(wú)老葉黃葉、病蟲(chóng)害的為好。