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螺螄

為你介紹螺螄營(yíng)養(yǎng)與選購(gòu),以及螺螄的56種做法。

螺螄異名:蝸籬,師螺,蝸蠃。清熱,利水,明目,治黃疸,水腫,淋濁,消渴,痢疾,目赤翳障,痔瘡,腫毒等。

選購(gòu)技巧

購(gòu)買(mǎi)螺螄時(shí),要挑選個(gè)頭大,體型圓,外殼薄的。螺螄的掩片需完整收縮,螺殼呈淡青色,無(wú)肉、汁溢出,單個(gè)凈重較大。挑選的時(shí)候還應(yīng)注意選擇活的新鮮螺螄。挑選時(shí)可以用手指往掩片上輕輕壓一下,如果我們發(fā)現(xiàn)螺螄有彈性,那么可以放心的購(gòu)買(mǎi),如果沒(méi)有彈性就不要購(gòu)買(mǎi)了。

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