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馬齒莧

為你介紹馬齒莧營養(yǎng)與選購,以及馬齒莧的185種做法。

又名馬齒菜、馬齒草、馬莧、長命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂菜、酸莧、耐旱菜??勺鞑耸呤秤谩K幱脤毙阅c炎、菌痢、肺病、腸癰、乳瘡及產(chǎn)后子宮出血、痔瘡出血、腎炎水腫等均有效??咕囼灡砻?,馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制作用。民間以馬齒莧與肉末作餡,包餛飩、餃子食用,能清利腸熱,止瀉止痢。

選購技巧

氣微,味微酸而帶粘性。以株小、質(zhì)嫩,葉多,青綠色者為佳。

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