屬鱸形總目、金槍魚(yú)亞目、金槍魚(yú)科、舵鰹亞科、鰹屬，我國(guó)只產(chǎn)一種。在西太平洋，有一大片極為溫暖而荒蕪的水域，被稱為暖池。那里有最大的鰹魚(yú)種群之一，這些鰹魚(yú)在暖池西部邊緣覓食最為活躍，那里有兩股水質(zhì)完全不同的洋流系統(tǒng)交匯，造成一個(gè)匯聚帶，在其周圍，營(yíng)養(yǎng)、浮游生物和小魚(yú)都很集中。

選購(gòu)技巧

質(zhì)硬如木塊，難折斷，顏色均勻，有煙熏的痕跡。