為你介紹婆羅門參營養(yǎng)與選購,以及婆羅門參的1種做法。
菊科(compositae)婆羅門參屬中能形成肥大肉質根的二年生草本植物。學名TragopogonporrifoliusL.,別名西洋牛。
選購技巧
1、看外觀:本品呈圓柱形或圓錐形,下部有分枝或無分枝,根頭部常附有膜質殘存葉基。表面褐色或灰褐色,有細皺紋及須根痕,支根斷落處常有紫黑色或黑褐色膠狀物。質較硬而脆,易折斷,斷面皮部類白色,木部淡黃色,可見放射狀紋理或裂隙。 2、氣味:有豆腥氣,味苦而微澀。
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