腔骨
為你介紹腔骨營(yíng)養(yǎng)與選購(gòu),以及腔骨的33種做法。
腔骨富含蛋白質(zhì),提高人體的新陳代謝率。
選購(gòu)技巧
1、看腔骨的外觀:新鮮的腔骨外觀顏色鮮紅,最好好粉紅色,不能太紅或者太白。
2、聞腔骨味道:氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點(diǎn)腥味。一旦有其他異味或者臭味,就不要買(mǎi),容易是比較不好的腔骨。
3、按壓腔骨:拿手指按壓腔骨,如果用力按壓,腔骨上的肉能迅速地恢復(fù)原狀,如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好;再用手摸下腔骨表面,表面有點(diǎn)干或略顯濕潤(rùn)而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的腔骨。用手摸起來(lái)感覺(jué)肉質(zhì)緊密。