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山藥豆

為你介紹山藥豆營養(yǎng)與選購,以及山藥豆的37種做法。

山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽,名“零余子”,俗稱“山藥豆”,有食補作用。山藥豆味甘、性平,入脾、肺、腎三經(jīng),可養(yǎng)肺益陰,補腎固精。

選購技巧

干凈,表面光滑,平整,無殘眼的就好,方便清洗和食用。

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