客戶端
美食天下

食材

食材分類 營養(yǎng)排行 食療食補

首烏

為你介紹首烏營養(yǎng)與選購,以及首烏的16種做法。

食材簡介

有赤白之分,藥用為赤首烏的塊根。莖長可達(dá)3米以上,多纏繞在其它植物上,狀如人形,可促進毛發(fā)生長的功效,故稱何首烏。

營養(yǎng)價值

何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂等有效成分。

食用功效

1、防治心腦血管疾?。壕哂薪档湍懝檀?、降血糖、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動等作用,還有促進纖維蛋白溶解活性作用,對心腦血管疾病有一定的防治作用。
2、延緩衰老、強身健體、保健心臟:經(jīng)常食用何首烏,對神經(jīng)衰弱、白發(fā)、脫發(fā)、貧血等病癥有治療作用,因此,可延緩衰老、強身健體、保健心臟。
3、預(yù)防動脈粥樣硬化:能夠抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道吸收。
4、健腦益智:何首烏還有強壯神經(jīng)的作用,可健腦益智,能夠促進血細(xì)胞的生長和發(fā)育,有顯著的抗衰老作用。中年人經(jīng)常食用何首烏,可防止早衰的發(fā)生和發(fā)展。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

大便溏瀉及有濕痰者慎服。

選購技巧

外皮紅棕色、質(zhì)堅粉性足、斷面黃棕色、有梅花狀紋的為佳。

食材推薦