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松蘑

為你介紹松蘑營(yíng)養(yǎng)與選購(gòu),以及松蘑的16種做法。

松茸菌為真菌植物門(mén)真菌松茸菌,是名貴食用菌之一,享有盛名,被視為“食用菌之王”。松蘑的菌肉為白色,質(zhì)細(xì)嫩,菌香郁濃,口感滑嫩,富有強(qiáng)性,是宴會(huì)上稀有佳肴。松茸菌營(yíng)養(yǎng)豐富,還具有較高的藥用價(jià)值。

選購(gòu)技巧

松蘑的選購(gòu)方法是很有講究的,要想挑選出優(yōu)質(zhì)的生活,那么要仔細(xì)觀察其外觀,子實(shí)體中等至較大。菌蓋直徑大約在5-10cm,扁半球形至近平展,污白色,具黃褐色至栗褐色平伏的絲毛狀鱗片,表面干燥。菌肉白色,厚。菌褶白色或稍帶乳黃色,密,彎生,不等長(zhǎng)。菌柄較粗狀,長(zhǎng)8-13.5cm,粗2-2.6cm,菌環(huán)以上污白色并有粉粒,菌環(huán)以下具栗褐色纖毛狀鱗片,內(nèi)實(shí),基部有時(shí)稍膨大。菌環(huán)生在菌柄的上部,絲膜狀,上面白色,下面與菌柄同色。如果松蘑跟上述介紹的這些不一致的話,那么說(shuō)明這種松蘑并不新鮮。

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