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粟米

為你介紹粟米營養(yǎng)與選購,以及粟米的23種做法。

粟米為禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我國黃河流域,在我國已有悠久的栽培歷史,現(xiàn)主分布于我國華北、西北和東北各地區(qū)。

選購技巧

1、若購買時,聞起來微有異味或有霉變氣味、酸臭味或不正常的氣味,則要警惕選購。
2、優(yōu)質(zhì)小米的米粒大小均勻,顏色呈乳白色、黃色或金黃色,顏色分布較勻稱、平均。
3、小米表面富有光澤,不宜出現(xiàn)碎渣,很少有碎米,并且無蟲,米粒干凈無塵。
4、選購小米時,用鼻子聞聞會感覺到一種清香味撲鼻而來,沒有其它異味,這樣的小米宜選購。
5、質(zhì)量不佳的小米用手易捻成粉狀或易碎,碎米較多,不宜購買。

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