豌豆莢
為你介紹豌豆莢營養(yǎng)與選購,以及豌豆莢的15種做法。
豌豆屬豆科植物,起源亞洲西部、地中海地區(qū)和埃寒俄比亞、小亞細(xì)亞西部,因其適應(yīng)性很強(qiáng),在全世界的地理分布很廣。豌豆在我國已有兩千多年的栽培歷史,現(xiàn)在各地均有栽培,主要產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區(qū)。
選購技巧
1、在買豌豆莢的時候手握一把時咔嚓作響表示新鮮程度高。
2、莢果扁圓形表示正值最佳的成熟度。莢果正圓形表示已經(jīng)過老,筋(背線)凹陷也表示過老。
3、一般顆粒比較飽滿,顏色翠綠的荷蘭都會比較新鮮,但是如果你能夠很明顯的看到豆粒,并且有一些紋路,則說明豌豆莢比較老哦,這時就要慎重購買。