無(wú)花果，學(xué)名Ficus carica Linn。落葉灌木或喬木，高達(dá)12m，有乳汁。維吾爾語(yǔ)稱無(wú)花果為“安居爾”，意為“樹上結(jié)的糖包子”。無(wú)花果是一種稀有水果，國(guó)內(nèi)江蘇、四川等地有種植，但在新疆阿圖什地區(qū)栽培品質(zhì)最優(yōu)。無(wú)花果是無(wú)公害綠色食品，被譽(yù)為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”。

選購(gòu)技巧

1、看外表：無(wú)花果的外表以豐滿的、無(wú)瑕疵的為好，個(gè)頭要盡量大一些。
2、聞味：如果無(wú)花果發(fā)出一股酸酸的氣味，一般代表無(wú)花果已經(jīng)壞了，不宜購(gòu)買。
3、摸：用手摸無(wú)花果，要選擇柔軟，但不是糊狀的。
4、根據(jù)節(jié)氣：無(wú)花果分夏季、秋季兩種，一般夏季的無(wú)花果個(gè)頭大，質(zhì)量也比較好，而秋季的個(gè)頭相對(duì)比較小，質(zhì)量稍差。
5、看裂紋：無(wú)花果的含糖量特別高，容易招來(lái)一些喜歡甜食的昆蟲。所以在選購(gòu)無(wú)花果的時(shí)候，不要買前面裂嘴特別大的，而應(yīng)該挑選那些果實(shí)上裂紋多一點(diǎn)，前面的口開得小一點(diǎn)的。