烏龍茶
為你介紹烏龍茶營(yíng)養(yǎng)與選購(gòu),以及烏龍茶的32種做法。
烏龍茶,亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶,是中國(guó)幾大茶類(lèi)中,獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶是經(jīng)過(guò)殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái),創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。
選購(gòu)技巧
1、看外觀:色澤沙綠烏潤(rùn)或青綠油潤(rùn)。芽大粗壯,白毫明顯,色彩鮮、形狀稍短、條索壯結(jié)重實(shí)。
2、看內(nèi)質(zhì):湯水帶天然熟果香、香氣醇厚,湯色橙黃或金黃、清澈明亮,葉底為綠葉紅鑲邊,開(kāi)展如花朵般完整。
3、品味道:入囗濃厚,甘潤(rùn)不澀,圓滑醇和,回甘深厚。
4、看包裝:查看包裝是否完好無(wú)損,標(biāo)簽信息是否完整齊全包括“名稱(chēng)、標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、營(yíng)養(yǎng)成分表、SC、配料表、廠家、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期”等。
5、看產(chǎn)地:烏龍茶主產(chǎn)地是福建、廣東、臺(tái)灣等。