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香螺

為你介紹香螺營(yíng)養(yǎng)與選購(gòu),以及香螺的15種做法。

海螺的一種,香螺又稱黃鑲玉螺,殼質(zhì)較薄、堅(jiān)實(shí),呈梨狀,殼面黃褐色,殼頂部呈清灰色。棲息潮間帶泥或沙灘上,爬過的涂面留有蹤跡,歲跡可采到。

選購(gòu)技巧

1、體形:香螺體型為圓胖而厚重,整體呈長(zhǎng)雙錐形,有八個(gè)螺層左右。
2、色澤:貝殼顏色為灰黃色,表面有土棕色,絨布狀感覺的殼皮為佳。
3、挑螺的時(shí)候,挑活的,有伸頭出來。
4、氣味:挑選無明顯異味的,用籃子篩幾下再聞一聞,有臭的螺就能夠明顯聞出來。
5、預(yù)包裝類熟食香螺選擇包裝標(biāo)簽清晰完整,注意查看生產(chǎn)日期等信息。

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