雪蛤（又名林蛙）,屬兩棲綱，無(wú)尾目，蛙科動(dòng)物。學(xué)名中國(guó)長(zhǎng)白山亞種林蛙，又名蛤什蟆、哈什螞、黃哈蟆、油哈蟆、紅肚田雞等,是中國(guó)東北長(zhǎng)白山特有的珍稀的野生動(dòng)物。能夠提高人體免疫力；延緩衰老；美容養(yǎng)顏；可做營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑；調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌、改善更年期癥狀有很好的療效。

選購(gòu)技巧

1、看產(chǎn)地：認(rèn)準(zhǔn)是東北林蛙所出(由于雪蛤暫時(shí)沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定它的定義，有些無(wú)良商人會(huì)狡辯說(shuō)牛蛙也可以叫做雪蛤)
2、看它是干剝還是濕剝：也就是吊干才剝還是生剝。后者并非是劣質(zhì)品，價(jià)格會(huì)比干剝的便宜，但含水率高達(dá)20%~50%，藥用價(jià)值會(huì)比干剝的略低。
3、看外形：以完整少碎片的為上。
4、看“發(fā)頭”：越是靚的雪蛤，浸發(fā)率越高，像一些賣(mài)250多元/兩的雪蛤，浸發(fā)后可以達(dá)到1比60的比例。而一些級(jí)數(shù)不高的雪蛤，則可能只能一發(fā)五。
總之，好的雪蛤，色澤偏白，肉厚，帶有清淡的魚(yú)腥味，用水浸泡之后發(fā)脹程度跟原來(lái)的比例為1∶60。