益母草
為你介紹益母草營養(yǎng)與選購,以及益母草的17種做法。
食材簡介
益母草為唇形科植物益母草Leonurus heterophyllus Sweet. 的嫩莖葉。益母草嫩莖葉含有蛋白質、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分。
營養(yǎng)價值
益母草嫩莖葉含有蛋白質、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分。性味辛苦涼。
食用功效
1、對子宮有收縮興奮的作用。
2、抗血小板凝聚作用。
3、保護心臟,對血管壁有直接擴張作用。
4、美容養(yǎng)顏,防衰老。
5、具有活血、法瘀、調(diào)經(jīng)、消水的功效、
6、緩解月經(jīng)不調(diào)、浮腫下水、尿血、瀉血、痢疾、痔疾等癥。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
孕婦慎用。
選購技巧
好的益母草,顏色比較深,而且每一節(jié)上面都帶有花朵。這樣的益母草說明是在成熟的季節(jié)收獲的。藥效才最強。我們還可以試試用聞的方法去進行挑選,好的益母草氣味濃厚,有很濃的中藥味道。有用輕輕的扇一下,就能聞到藥的味道。最后我們還可以試試摸的方法去辨別。我們可以用手摸一些,好的益母草,比較干燥,比較綿實,用手指捻一下不會碎,有點扎手的感覺。用上這三點,一定可以為你挑到好的益母草。