食材簡介

益母草為唇形科植物益母草Leonurus heterophyllus Sweet. 的嫩莖葉。益母草嫩莖葉含有蛋白質、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分。

營養(yǎng)價值

益母草嫩莖葉含有蛋白質、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分。性味辛苦涼。

食用功效

1、對子宮有收縮興奮的作用。
2、抗血小板凝聚作用。
3、保護心臟，對血管壁有直接擴張作用。
4、美容養(yǎng)顏，防衰老。
5、具有活血、法瘀、調(diào)經(jīng)、消水的功效、
6、緩解月經(jīng)不調(diào)、浮腫下水、尿血、瀉血、痢疾、痔疾等癥。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

孕婦慎用。

選購技巧

好的益母草，顏色比較深，而且每一節(jié)上面都帶有花朵。這樣的益母草說明是在成熟的季節(jié)收獲的。藥效才最強。我們還可以試試用聞的方法去進行挑選，好的益母草氣味濃厚，有很濃的中藥味道。有用輕輕的扇一下，就能聞到藥的味道。最后我們還可以試試摸的方法去辨別。我們可以用手摸一些，好的益母草，比較干燥，比較綿實，用手指捻一下不會碎，有點扎手的感覺。用上這三點，一定可以為你挑到好的益母草。