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油茶籽油

為你介紹油茶籽油營(yíng)養(yǎng)與選購(gòu),以及油茶籽油的5種做法。

食材簡(jiǎn)介

野山茶油又名油茶籽油、山茶油,是純天然高級(jí)木本食用油。油茶樹生長(zhǎng)在亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū),整個(gè)生長(zhǎng)過程無需化肥、農(nóng)藥等輔助手段。山茶果生長(zhǎng)期從開花到成熟,歷經(jīng)秋、冬、春、夏、秋五季之雨露,盡吸天然養(yǎng)份、日月精華,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。是《中國(guó)食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物油,也是國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

油茶籽油的主要成份是油酸和亞油酸為主的不飽和和脂肪酸,其含量達(dá)90%以上,油酸含量超過80%,極易被人體吸收。

食用功效

1、保護(hù)皮膚:山茶油含有維生素E和抗氧化成分,因此它能保護(hù)皮膚,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤。
2、減肥:茶油的不飽和脂肪酸含量最高,所以食用后易被人體吸收,消化率達(dá)97%。
3、去除妊娠紋:用茶油擦于妊娠紋處,輕輕按摩,長(zhǎng)期堅(jiān)持使用,可去除妊娠紋,或使之變淺。
4、防眼角皺紋:用山茶油在眼角皺紋處輕輕按摩,可去細(xì)紋,減輕深紋。
5、美白護(hù)膚:用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜,每周用三次,不但能收縮毛孔,還有顯著的美白效果。
6、治療暗瘡:用一毫升桃仁油,十滴山茶油,五滴薰衣草油,混和后搽面部,對(duì)暗瘡有顯著療效。
7、補(bǔ)充維生素:可在早上空腹喝兩勺,一天的維生素全有了,長(zhǎng)期堅(jiān)持可預(yù)防、緩解心血管疾病,老年人還可解除便秘之苦。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

一般人群均可食用。

選購(gòu)技巧

1、看包裝:包裝要求干凈整齊,字體無錯(cuò)印、漏印,無外漏情況,包裝易開啟。光照會(huì)破壞油中的營(yíng)養(yǎng)成分,因此盡量選擇非透明包裝的茶油。
2、看標(biāo)簽:正規(guī)的預(yù)包裝茶油必須標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商及地址和聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)許可證編號(hào)、加工工藝、原料產(chǎn)地、質(zhì)量等級(jí)和營(yíng)養(yǎng)成分表,有機(jī)茶油需要標(biāo)識(shí)認(rèn)證標(biāo)識(shí),缺少任何一項(xiàng)即為不合格產(chǎn)品。注意產(chǎn)品生產(chǎn)日期,盡量選購(gòu)生產(chǎn)日期比較新的產(chǎn)品。
3、看加工工藝:茶油有壓榨和浸出兩種加工工藝。壓榨工藝可以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分,不存在容易殘留,因此質(zhì)量更好。
4、看顏色:優(yōu)質(zhì)的茶油通透度高,一般為淺黃色,沒有雜質(zhì)。顏色較深的茶油質(zhì)量相對(duì)偏差。
5、聞氣味:可以在手掌上滴一兩滴油,雙手合攏摩擦發(fā)熱時(shí)聞其氣味,氣味醇和,有山茶果香氣的是優(yōu)質(zhì)茶油,有異味說明質(zhì)量有問題。
6、口嘗:用干凈的筷子沾取一些茶油,放入口中嘗其味道。口感帶酸味的山茶油是不合格的產(chǎn)品;有焦苦味的山茶油已發(fā)生酸敗;有異味的山茶油可能是摻假油。有淡淡的油茶籽香味,口感純正的是質(zhì)量比較好的茶油。

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