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章魚

為你介紹章魚營養(yǎng)與選購,以及章魚的65種做法。

食材簡介

章魚介紹章魚,又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛,屬于軟體動物門頭足綱八腕目(Octopoda)。章魚有8個腕足,腕足上有許多吸盤;有時會噴出 黑色的墨汁,幫助逃跑。有些章魚有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦,可以分辨鏡中的自己;也可以走出科學(xué)家設(shè)計的迷宮,吃到迷宮中的螃蟹。也作藝人文章的執(zhí)迷者。

營養(yǎng)價值

章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養(yǎng)成分。章魚富含牛黃酸,能調(diào)節(jié)血壓,適用于高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養(yǎng)血、收斂生肌的作用,是女性產(chǎn)后補虛、生乳、催乳的滋補佳品。章魚有增強男子性功能的作用,因為章魚精氨酸含量較高,而精氨酸是精子形成的必要成分。

食用功效

1、具有補氣養(yǎng)血、收斂生肌的作用,是女性產(chǎn)后補虛、生乳、催乳的滋補佳品。
2、章魚有增強男子性功能的作用,因為章魚精氨酸含量較高,而精氨酸是精子形成的必要成分。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

海鮮過敏者忌食。

選購技巧

1、看外觀:本品全長約可達(dá)80cm,全體褐色,頭部短小,眼發(fā)達(dá),眼周常生有小形的刺狀突起;頭頂中央有口,周圍被有口膜。口內(nèi)具角質(zhì)的顎,形似鳥喙。足連接于頭的前方,有腕4對,基部粗,尖端尖細(xì),各腕長度相近,側(cè)腕較長,腹腕較短,內(nèi)方有吸盤多數(shù),成2行排列,雄性右側(cè)第3腕莖化為生殖腕。漏斗尖筒狀,漏斗器“W”型。面部橢圓形,與頭部相連合;背面有稀疏的疣狀突起和明顯的灰白斑點。體腔內(nèi)貝殼退化。外套膜后部有墨囊。
2、聞氣味:章魚的氣味較腥。
3、嘗味道:入口味道較咸。

章魚的營養(yǎng)成分

* 每100克含量數(shù)
  • 熱量 135 大卡
  • 447 毫克
  • 65.4 毫克
  • 63 毫克
  • 50 毫克
  • 27.3 微克
  • 21 毫克
  • 蛋白質(zhì) 18.9 克
  • 碳水化合物 14 克
  • 煙酸 5.4 毫克
  • 維生素E 1.34 毫克
  • 0.68 毫克
  • 0.6 毫克
  • 脂肪 0.4 克
  • 0.24 毫克
  • 維生素B2 0.06 毫克
  • 維生素B1 0.04 毫克
  • 維生素B6 0
  • 維生素B12 0
  • 葉酸 0
  • 膳食纖維 0
  • 維生素A 0
  • 維生素C 0
  • 0
  • 胡蘿卜素 0
  • 0

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